Você provavelmente notou que os preços dos alimentos estão subindo cada vez mais ultimamente. Uma forma de combater a inflação: Cultivar os nossos próprios alimentos – seja em recipientes, numa horta no seu próprio quintal ou numa horta comunitária. E se você quiser realmente economizar dinheiro – e tempo e trabalho – considere plantar um jardim comestível perene. Não seria bom não ter que plantar todos os anos?
Aqui está uma lista de plantas perenes que voltarão ano após ano, durante anos. Alguns têm vida longa; outros não o são, mas semeiam-se o suficiente para manter uma presença perene. A maioria precisa de pleno sol. A maioria gosta de solo bom, com exceção da couve-marinha, uma planta resistente que pode ser cultivada em cascalho. Certifique-se de verificar os rótulos para obter instruções de cuidados específicos, pois muitos deles têm variedades diferentes.
Cebolas Ambulantes (Allium x proliferum): Zonas 3-10
Plante uma vez e compartilhe com todos. As cebolas “andam” porque seus bulbos ou topsets, os bulbos nas pontas das folhas, se curvam e enraízam no solo. Eles também se multiplicam em suas bases. As folhas podem ser usadas como cebolinha; os bulbos e bulbilhos são usados como cebolas. (Observe que elas tendem a ter um sabor mais forte do que as cebolas de supermercado.) As cebolas ambulantes podem ser colhidas da primavera ao outono.
Couve Marinha (Crambe maritima): Zonas 4-8
Um vegetal da era vitoriana que caiu em desuso, mas agora está de volta. Pertencente à família das brássicas, possui folhas verde-azuladas que podem ser preparadas da mesma forma que suas primas mais conhecidas, a couve. Muito tolerante ao sal e normalmente resistente a doenças e pragas. Pode ser colhida da primavera ao outono, mas as folhas novas são mais tenras.
Azeda de ovelha com veias vermelhas (Rumex acetosella): Zonas 4-8
Suas folhas verdes em forma de espada com nervuras e veias vermelhas podem ser um ótimo complemento visual para uma salada, e sua acidez semelhante a limão iluminará o sabor. No entanto, é rico em ácido oxálico e deve ser consumido com moderação. Colha desde a primavera até florescer no verão.
Espargos (Asparagus officinalis): Zonas 2-9
Um favorito de longa data dos jardineiros perenes, apesar do longo tempo de espera da colheita. Comprar coroas é a maneira mais fácil de começar sua jornada pelos aspargos. Dependendo da saúde da planta, você pode começar a colher levemente no segundo ano, mas esperar pelo menos até o terceiro ano é melhor para a planta. Colha os brotos antes de desabrochar, somente na primavera. Quando os caules estiverem mais estreitos que um lápis, ou em junho, pare a colheita. As coroas precisam de tempo para se recuperar para o próximo ano.
As bagas: várias zonas
Existe uma baga para todos. Os morangos, melhores para as Zonas 5-9, são perenes (uma colheita na primavera e no outono), bem como produtivos em junho (uma grande colheita em junho/julho) e neutros para o dia (frutas durante toda a estação). Os mirtilos (Zonas 3-8) vêm em variedades de arbustos baixos e altos, e você precisará de duas variedades diferentes para obter frutos melhores e maiores. Existem dezenas de plantas diferentes de framboesa; framboesas, amoras, framboesas pretas, amoras, dedais, para citar alguns. A única coisa que todas essas frutas têm em comum é que são amadas por pássaros e animais. Use redes seguras para pássaros e animais ou plante mais do que você precisa e compartilhe.
