Quando o historiador e designer de jardins Toby Musgrave decidiu escrever um livro sobre hortas, ele esperava provar que os jardins comestíveis podem ser tão bonitos quanto os ornamentais – em qualquer lugar do mundo. “Espero, de alguma forma, poder mudar as percepções e que os leitores percebam que as hortas são lindas: para serem admiradas e celebradas, e não escondidas no final do jardim ornamental, atrás de uma cerca ou sebe”, diz ele. Aqui no Gardenista não precisamos ser persuadidos, mas se há jardineiros que precisam ser convencidos, seu novo livro A horta com certeza fará o truque.
Com mais de 50 jardins, A horta celebra a diversidade do que um jardim comestível pode ser. Musgrave disse ao Gardenista que espera que isso inspire os leitores a fazerem sua própria horta ou a participarem de um projeto comunitário. “Acredito que a horticultura doméstica está passando por um renascimento”, diz Musgrave. “As pessoas em todo o mundo querem uma alimentação saudável e, com razão, têm preocupações sobre a proveniência dos alimentos, embalagens excessivas, pegada de carbono, resíduos de pesticidas e conservação de variedades tradicionais.”
Musgrave incluiu uma generosa introdução sobre a história das hortas, oferecendo uma janela para a cultura e a dieta de épocas e lugares anteriores. “As hortas históricas e os livros de época publicados sobre hortas são fontes maravilhosas de inspiração”, observa ele. “Eles oferecem um monte de ideias sobre design e layout, técnicas culturais que podem ser atualizadas para hoje (camas quentes, por exemplo) e o que foi cultivado (acredito firmemente no cultivo de variedades antigas).”
Um lindo livro estilo mesa de centro, A horta tem como objetivo principal ser uma fonte de inspiração – não um guia de cultivo “como fazer” – mas há muitas ideias para roubar em suas páginas. Aqui estão seis que chamaram nossa atenção:
Misture plantas medicinais com plantas comestíveis.
No Le Prieuré d’Orsano jardim de Sonia Lesot e Patrice Taravella em Maisonnais, Cher, França, compartimentos de flores no jardim, muitos dos quais tinham uso prático na época medieval, são intercalados com alimentos para criar uma exibição harmoniosa que poderia facilmente ser confundida com um jardim puramente ornamental.
Crie suportes esculturais.
