Você ainda está crescendo por Burslane (quero dizer, deliberadamente)? Suas reivindicações de fama são divididas, 50-50: maconha invasiva versus superalimento. Como este, é delicioso e grita do verão. Navegando aos meus arquivos de fotografias recentemente, encontrei grupos de Purslane sendo vendidos no Union Square Greenmarket em Manhattan por US $ 2 em 2018; Em 2011, eles estavam sendo vendidos por US $ 2 por libra. Na semana passada, comprei as hastes soltas e perfeitas do meu mercado local do Brooklyn Farmers. Eles custaram US $ 20 por um quarto de libra. Eu ri alto. Mas comprei um pouco, porque não o cultivo. Felizmente, você não precisa de muita coisa para se beneficiar com as folhas gordurosas suculentas e ricas em ômega-3 deste verão e sua suculenta crise. E se você tocou a planta não convidada de seus canteiros de jardim e agora está risando com uma pessoa tola o suficiente para prender, apenas cozinhe e seja grato por ter uma planta cujos números nutricionais podem silenciar a dissidência.
Para algumas pessoas, Burlane é essencial. Foi elogiado pelos romanos. E, em Sylvia Townsend Warner’s O canto que os seguravaum romance que estou lendo, ambientado em um convento inglês do século XIV durante a Peste Negra, lamenta uma freira: “É ruim o suficiente ficar sem um padre. Certamente não precisamos ficar sem prospecção”.
Além de seus níveis tremendamente altos de ácidos graxos, incluindo ômega-3‘S, Purslane (Portulaca Oleracea) também contém vitaminas A, C e E, cálcio, potássio, magnésio e Melatonina. Foi estudado para o seu efeitos antidepressivos, bem como para o seu qualidades neuroprotetivascom resultados positivos.
Agora, vale US $ 20 por um quarto de libra? No minuto em que você coloca um preço em algo, o choque de adesivo pode fazer as pessoas sentarem e levar a sério pela primeira vez.
No mesmo mercado em que estava vendendo por US $ 20/quarto de libra, um homem me perguntou com interesse amigável, como você come Purslane? Comecei a falar dos caminhos: cru, em saladas; crua, com sal escamosa; cru em sanduíches de tomate; em conserva; cozido lentamente com cordeiro; cozido em curry de vegetais. Ele parecia um pouco surpreso. Ele não comprou nenhum. Talvez eu estivesse muito zeloso. Ou talvez ele tivesse um jardim em casa. Espero que sim.
